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Arrêté n° 2023-080/PR/MENFOP portant création d’un Brevet de Technicien Supérieur dans la spécialité “Cuisine”

Edition n° 9 du 15/05/2023

LE PRÉSIDENT DE LA RÉPUBLIQUE, CHEF DU GOUVERNEMENT

VU La Constitution du 15 septembre 1992 ;

VU La Loi Constitutionnelle n°92/AN/10/6ème L du 21/04/2010 portant révision de la Constitution ;

VU La Loi n°96/AN/00/4ème L du 10/07/2000 portant Orientation du Système Éducatif Djiboutien ;

VU La Loi n°164/AN/12/6ème L du 01 août 2012 portant organisation du Ministère de l’Education Nationale et de la Formation Professionnelle ;

VU La Loi n°18/AN/13/7ème L 18/AN/13/7ème L portant Transfert des Centres de Formation Professionnelle au Ministère de l’Education Nationale et de la Formation Professionnelle ;

VU La Loi n°45/AN/14/7ème L portantes modifications partielle de la loi n°64/AN/12/6ème L portantes organisations du ministère de l’éducation nationale et de la formation professionnelle ;

VU La Loi n°76/AN/20/8ème L portant adoption de la politique nationale de la Formation Professionnelle ;

VU Le Décret n°2019-248/PR/MENFOP portant abrogation du décret n°95-0055/PR/EN du 27 mai 1995 et créant le Baccalauréat Professionnel ;

VU Le Décret n°2021-105/PRE du 24 mai 2021 portant nomination du Premier Ministre ;

VU Le Décret n°2021-106/PRE du 24 mai 2021 portant nomination des Membres du Gouvernement ;

VU Le Décret n°2021-114/PRE du 31 mai 2021 fixant les attributions des Ministères;

VU Le Décret n°2022-001/PRE du 02 janvier 2022 portant remaniement Ministériel ;

 

SUR Proposition du Ministre de l’Education Nationale et de la Formation Professionnelle.

ARRÊTE

Article 1 : Il est créé un Brevet de Technicien Supérieur dans la spécialité “Cuisine”.

Article 2 : La définition et les conditions de délivrance du brevet de technicien supérieur “Cuisine” sont fixées conformément aux dispositions portant règlement général du brevet de technicien supérieur ainsi que par l’annexe I (règlement d’examen).

Article 3 : La formation d’une durée de deux ans, soit un volume horaire de 2240, porte sur les enseignements permettant d’atteindre les compétences du technicien supérieur et est dispensée conformément à l’horaire hebdomadaire figurant en annexe II au présent arrêté.

Article 4 : La formation sanctionnée par le brevet de technicien supérieur “Cuisine” comporte un stage en milieu professionnel de 4 semaines en première année et de 4 semaines en deuxième année. 

Article 5 : Une seule session est organisée chaque année scolaire. La date des registres d’inscription et la date de début des épreuves sont arrêtées par le Ministre en charge de l’Éducation Nationale et de la Formation Professionnelle.

Article 6 : Le brevet de technicien supérieur, spécialité cuisine, est délivré aux candidats ayant subi avec succès l’examen défini par le présent arrêté, conformément aux dispositions de l’article 13 du décret portant règlement général du brevet de technicien supérieur.

Article 7 : Chaque candidat s’inscrit à l’examen dans sa forme globale ou dans sa forme progressive conformément aux dispositions des articles 9,10 et 11 du décret portant règlement général du brevet de technicien supérieur.

Article 8 : La première session du brevet de technicien supérieur “Cuisine” organisée conformément aux dispositifs du présent arrêté aura lieu en 2023.

Article 9 : Le présent arrêté qui prendra effet à compter de la date de sa signature.

ANNEXE I-REGLEMENT D’EXAMEN

 

 

Candidats inscrits en Formation Initiale

(Scolaires dans un établissement)

Candidats inscrits en Formation

Professionnelle Continue ou candidats individuelles

  

Epreuves

Coefficient

Nature

de l’épreuve

Forme

Durée

Coefficient

Nature

de l’épreuve

Forme

Durée

  

E.1 Expression française et culture générale

4 (1+1+2)

Ecrite

CCF (2

situations)

2h

4 (3+1)

Ecrite

Terminal

2h

  

Ecrite

Terminal

4h

Orale

Terminal

30min

  

Orale

Terminal

30min

  

E.2 Communication en Langue Anglaise

2 (1+1)

Ecrite

CCF (2

situations)

1h

2 (1+1)

Ecrite

Terminal

1h

  

Orale

Terminal

30min

  

Orale

CCF

30min

  

E.3 Communication

en Langue Arabe

 

2

Orale

CCF (trois

situations)

30min

2

Orale

Terminal

30min

  

E.4 Conception,

production et pilotage

de la production

culinaire

12 (9+3)

Pratique

Terminal

4h30min

 

12 (9+3)

Pratique

Terminal

4h

30min

  

Orale*

30 min

Orale

30 min

  

E.5 Management

de la production culinaire

3

Ecrite

Terminal

3h

3

Ecrite

Terminal

3h

  

E.6 Projet

d’Entreprenariat

3

Orale

Terminal

40 min

3

Orale

Terminal

40 min

  

Total

26

 

 

 

26

 

 

 

  

*Épreuve orale est la soutenance de stage

  

ANNEXE II-ORGANISATION DE LA FORMATION 

Enseignements

1ère année

2ème année

Enseignements général

Expression française et Culture Générale

3

3

Arabe

2

2

Anglais

3

3

Entrepreneuriat

3

4

TotaI de l’Enseignement général

11

11

Enseignements Professionnels

Travaux pratiques

15

15

Gestion appliquée

6

6

Sciences appliquées

2

2

Technologie appliquée

1

1

Stages en milieu professionnel

4 Semaines

4 semaines

Total de l’Enseignement professionnel

24

24

Total

35

35