Article 1er : II est créé un Brevet d’études professionnelles en hôtellerie-restauration.

Article 2 : Le référentiel caractéristique des masses horaires des enseignements professionnels et généraux requis pour l’obtention du Brevet d’études professionnelles en hôtellerie-restauration et les programmes des enseignements sont définis en annexe.

Article 3 : Le Brevet d’études professionnelles en hôtellerie-restauration est délivré dans les trois spécialités suivantes :
– Option : Accueil-hébergement ;
– Option : Restaurant ;
– Option : Cuisine.

Article 4 : La formation conduisant au Brevet d’études professionnelles hôtellerie-restauration est organisée sur la base des trois domaines suivants :

A1 : Formation professionnelle, technologique et scientifique.

A2 : Formation générale comprenant l’enseignement de l’hygiène et de la sécurité au travail, des règles de savoir vivre, du droit, de l’informatique, de l’histoire géographie et enfin des mathématiques.

A3 : Formation linguistique comprenant l’enseignement de l’anglais, du français et de l’arabe.

Article 5 : La formation se déroule pour partie en milieu professionnel.

Les objectifs de la formation en milieu professionnel au titre de la préparation au Brevet d’études professionnelles en hôtellerie-restauration, sont destinés à contribuer à la consolidation des compétences professionnelles des apprenants pour permettre une réelle intégration dans le milieu professionnel et des meilleures perspectives d’emploi ainsi que l’acquisition des capacités et savoir-faire définis en annexe.
La formation en milieu professionnel doit faire l’objet obligatoirement d’une convention entre l’entreprise accueillant les élèves et le proviseur du Lycée Hôtelier.

La convention doit :
– affirmer le statut scolaire des apprenants suivant la formation en milieu professionnel ;
– affirmer la responsabilité pédagogique du Lycée Hôtelier ;
– fixer les modalités de couverture en matière d’accident du travail et de responsabilité civile ;
– préciser les objectifs et les modalités de formation (durée, calendrier, contenu) ;
– fixer les conditions d’intervention des formateurs chargés du suivi des apprenants ;
– fixer les modalités du suivi et de l’évaluation de la formation en vue de sa validation à l’examen.

Article 6 : Le Brevet d’études professionnelles en hôtellerie-restauration est délivré aux candidats qui obtiennent une moyenne supérieure ou égale à 10.

Article 7 : II est défini en annexe un règlement d’examen comportant les épreuves obligatoires avec leur durée, leur coefficient pour chacune de ces épreuves.

Article 8 : Le jury attribue les notes correspondant à chaque groupe d’épreuves en tenant compte de la présente répartition :
Contrôle continue en cours de formation : 30%.
Evaluation en entreprise : 20% .
Examen final : 50%.

Article 9 : A chaque session le Ministre de l’Education désigne par note de service les membres qui composent le jury d’examen.

Article 10 : Sont déclarés admis au Brevet d’études professionnelles en hôtellerie-restauration les candidats qui, pour l’ensemble des épreuves, ont obtenu une moyenne générale égale ou supérieure à 10 sur 20.

Article 11 : Les candidats ajournés peuvent conserver, à leur demande, pour les deux sessions suivant l’examen, le bénéfice du domaine de formation dans lequel ils ont obtenu une moyenne égale ou supérieure à 10 sur 20.

Article 12 : Le diplôme ne peut être délivré si les acquis correspondant à l’épreuve prenant en compte la formation en milieu professionnel n’ont pas été validés.

Article 13 : Le présent Arrêté prend effet à compter du 02 septembre 2010 sera enregistré et publié au Journal Officiel de la République de Djibouti.